DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO

El presente proyecto propone la cría de peces en granjas . La especie que se desarrollará es la de la anguila europea. Es una especie que se utiliza para el consumo humano y muy apetecida en los mercados europeos y asiáticos.

A su vez es una variedad que si bien no existe en el Uruguay, el clima de nuestro país es el adecuado para su desarrollo, ya que es similar al de los lugares donde se encuentra en su hábitat natural.

El proyecto plantea la importación de las larvas, al ser inexistente esta especie en el país, además que logrará la preservación del medio ambiente, no teniendo riesgo de contaminación de nuevas enfermedades.

El ciclo de producción comienza con la implantación de las larvas en las piletas debidamente acondicionadas

Se le alimenta con una ración especialmente preparada para las distintas etapa de la crianza. Varía dicho alimento de acuerdo a las diferentes etapas de crecimiento. Demora aproximadamente doce meses para llegar al tamaño necesario para su faena. Se estima que se exportarán las anguilas cuando hayan llegado a un peso aproximado a los 250 grs. Y una dimensión de unos 80 ctms.

Para lograr estos resultados, el predio donde se desarrollará este proyecto estará cerca de un curso de agua de donde se surtirán las piletas . Las mismas estarán acondicionadas para que el agua tenga la pureza necesaria para que las crías se desarrollen saludablemente y a su vez pueda ser evacuada preservando el medio ambiente. Se prepara el crecimiento de dichos peces a través de condiciones alimentarias especiales con raciones preparadas en el mismo establecimiento y respetando la variedad de las mismas .

Para la preparación de las raciones se utilizara en su gran mayoría elementos de deshechos agrícolas o animales del país, especialmente de la zona donde estará ubicada la granja, aprovechando el bajo costos de estos elementos.

A su vez se complementará con otros insumos que ayudarán al mejor rendimiento en el crecimiento tales como vitaminas u otros.

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